ル・メニル・シュル・オジェのグラン・クリュ村に面した丘の中腹にある厳選された区画から収穫されたブドウで生産されたこのワインは、予想外に優れたヴィンテージの特徴を表現しています。春と夏の前半の不利な気候から始まり、8 月には傾向が完全に変わり、ブドウは暖かい日中に完全に成熟し、新鮮な夜には良好な酸を保ちます。一次発酵と醸造はスチールバレル で、 18-20 °Cの間で変化する制御された温度で行われます。マロラクティック発酵は阻止され、52 ヶ月以上澱の上で熟成される 2 次ボトル発酵フェーズに従います。リキュール・デ・エクスペディションを加えていないので、ドサージュは1g/l以下に抑えられています。